銀髮族必看！葡萄乾隱藏補鐵力大升級
老人家常因牙口不好、吃肉量減少，加上消化功能退化，容易出現缺鐵性貧血問題。日本臨床研究發現，貧血長輩跌倒風險竟高出2倍！里見英子醫師獨門分享的「醋泡葡萄乾」秘方，把硬梆梆的葡萄乾變身柔軟小點心。
為什麼葡萄乾是補鐵首選？
- 🩸 鐵質含量：每100g含2.8mg鐵，是蘋果的20倍
- 🛡️ 黃金搭檔：含銅元素幫助鐵吸收，還有鎂、鉀、鈣等礦物質
- 🧬 抗氧化：多酚含量是新鮮葡萄的5倍，抗老又護血管
醋泡神奇功效再加分
里見醫師特別說明，用蘋果醋浸泡後：
- 質地變軟好入口，長輩吃得開心
- 醋酸促進礦物質溶解，吸收率提升
- 日本研究證實能降15%血壓值
- 搭配優格形成「腸道保養黃金組合」
超簡單DIY步驟
｜材料｜（可做1週份） ☑ 無籽葡萄乾 100g（選深色款營養更高） ☑ 純釀蘋果醋 50ml（怕酸可減至30ml） ☑ 天然蜂蜜 2大匙（糖尿病患可改代糖）
｜作法｜ 1️⃣ 玻璃罐煮沸消毒晾乾 2️⃣ 葡萄乾鋪平倒入混合好的醋蜜 3️⃣ 室溫靜置3天，每天搖晃讓入味均勻 4️⃣ 轉冷藏保存，1個月內吃完
💡 小技巧：加1小匙肉桂粉風味更讚！
醫師級吃法大公開
🌞 早餐搭配： 無糖希臘優格 + 20顆醋葡萄乾 + 奇亞籽 👉 補鐵+補鈣+補纖維三效合一
🍴 飯前開胃： 餐前5分鐘吃10顆，助消化又控制食量
⚠️ 注意：每日最多20顆，痛風患者減半
營養師加碼提醒
久保友梨佳營養師補充： ✅ 泡過的醋汁別浪費！可稀釋當飲料 ✅ 搭配維他命C水果（奇異果、芭樂）吸收更好 ✅ 下午茶取代餅乾，熱量少一半
森田達也教授更指出，醋葡萄乾的短鏈脂肪酸能促進腸道蠕動，改善長輩常見的便秘問題。現在就動手做，讓補鐵變成一種享受吧！