🌱【綠豆養胃粥】廚房小白也能輕鬆搞定！
最近天氣熱到爆，很多人腸胃鬧脾氣吃不下飯？這道 「綠豆養胃粥」 絕對要學起來！米香混合綠豆清香，軟綿綿的口感連長輩小孩都愛吃，重點是 煮法超簡單 ，只要注意幾個小技巧就能零失敗～
🛒 準備材料這樣抓比例
- 白米 1杯（建議用蓬萊米，煮起來更黏稠）
- 綠豆 半杯（記得挑選顆粒飽滿、沒有蟲蛀的）
- 過濾水 2000c.c.（用礦泉水煮味道更甘甜）
- 陶鍋或厚底鍋（保溫效果好，不易燒焦）
👩🍳 詳細圖文步驟教學
🔥 第一步：清洗食材有訣竅
- 白米倒入篩網，用活水沖洗2-3次 到水變清澈
- 綠豆先泡冷水 30分鐘（幫助軟化，煮更快開花）
- 瀝乾後一起放進鍋子，加水到刻度2000c.c.
💡 小提醒：如果趕時間，綠豆可以改用熱水泡15分鐘！
🌪 第二步：大火滾煮要顧鍋
- 開 最大火 煮到沸騰（鍋蓋稍微留縫避免溢出）
- 看到滾泡泡後，用木勺畫圈攪拌 約3分鐘
- 撈起浮沫雜質，湯頭會更清澈
🕒 第三步：小火慢熬出精華
- 轉 文火 讓粥保持微微冒泡狀態
- 每10分鐘攪拌一次防止黏底
- 煮滿 50分鐘 後試口感（喜歡更軟爛可加20分鐘）
🍵 吃對方法效果加倍
- 建議 早餐或晚餐 溫熱吃，避開冰飲
- 搭配 醬瓜、肉鬆 增加食慾
- 腸胃敏感者 先從半碗試吃 ，適應後再增量
⚠️ 注意！綠豆屬涼性食材，生理期或手腳冰冷者適量食用，可加2片生薑平衡～
🌟 養腸胃日常小習慣
- 入口食物至少咀嚼 20下
- 飯後散步 15分鐘 助消化
- 晚上 8點後 不吃難消化食物
這道粥品不只清熱解毒，綠豆的 膳食纖維 還能促進腸道蠕動，米湯形成天然保護膜，特別適合經常外食、胃酸過多的人。快把食譜存起來，週末就煮一鍋全家補補胃！